در راستای برگزاری هفته سلامت ۱۷ الی ۲۳ اردیبهشت ماه با شعار سلامت ما، سلامت سیاره ما، روزشمار این هفته در سال ۱۴۰۱ با تاکید بر نقش مردم ،مسئولین و سمن ها در دستیابی به اهداف مختلف مرتبط با سلامت انتخاب شده و در همین راستا روز ۲۲ اردیبهشت تحت عنوان نقش مردم، مسئولین، سمن ها در تغذیه سالم از مزرعه تا سفره می باشد که بر جنبه های مختلف تامین امنیت غذایی تاکید دارد.

به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و دارو دانشکده علوم پزشکی نیشابور، سرپرست این معاونت با اشاره به ارتباط تنگاتنگ بخش کشاورزی با تغذیه سالم اظهار داشت: توجه به تولید محصول سالم با رعایت اصول استفاده از انواع سموم و آفت کش ها، نحوه نگهداری و انبار مواد غذایی، حمل محصولات کشاورزی و مواد اولیه به کارخانجات، روش های فرآوری، بسته بندی، شرایط حمل تا فروشگاه های عرضه و در نهایت خرید و روش های طبخ، همگی بر مصرف یک غذای خوب و مغذی و سالم توسط خانواده ها تاثیرگذار است.

دکتر مجید خجسته پور خاطر نشان کرد: امنیت غذایی به عنوان یکی از مهمترین دغدغه های سیاستگزاران بخش بهداشت در جهان مطرح بوده و عوامل مختلفی همچون تغییرات آب و هوایی و خشکسالی، عادات و رفتار های غذایی غلط، کاهش دسترسی بدلیل افزایش قیمت مواد غذایی سبب ایجاد ناامنی غذایی می گردند.

وی افزود : کارشناسان اداره نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی معاونت غذا و دارو نیشابور با اجرای برنامه های مختلفی نظیر پایش باقیمانده سموم محصولات کشاورزی، نمونه برداری از مواد غذایی در مراحل مختلف تولید و عرضه، برگزاری کلاس های آموزشی ویژه مسئولین فنی، عموم مردم، ادارات و مدیران کارخانه ها بر تامین مواد غذایی سالم از مزرعه تا سفره نظارت می نمایند.

این مقام مسئول در پایان گفت: امید است همگام با سیاست های کشوری و اجرای برنامه های آموزش همگانی به عموم مردم، نظارت و پایش میزان سموم استفاده مورد استفاده در کشاورزی، ایمنی غذا در مدارس، تغذیه سالم در رستوران ها، اجرای سیاست های کاهش مصرف قند و نمک و چربی و مصرف مواد غذایی غنی شده  توسط مردم، نهادها و سازمان ها گامی جهت تحقق بخشیدن به شعار ایمنی غذا از مزرعه تا سفره برداشته شود.