رئیس اداره نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و دارودانشگاه علوم پزشکی نیشابور از پایش میزان ید در واحد های تولید و بسته بندی نمک خبر داد.
مهندس مریم کلاهدوز در گفتگو با روابط عمومی این معاونت گفت : کمبود يد و به دنبال آن بیماری گواتر يكي از مشكلات تغذیه ای عمده در کشور بوده است. اجرای برنامه پیشگیری وکنترل کمبودید (IDD )و یددارکردن نمک های خوراکی طی سالیان گذشته موجب کاهش قابل ملاحظه شيوع گواتر شده ، از این رو پایش مستمر واحد های تولیدی تحت پوشش شهرستان از جهت اندازه گیری ید به کار رفته اهمیت قابل ملاحظه ای دارد.
وی افزود: از ابتدای سال ۱۴۰۲ تا کنون بازدید های ماهانه و فصلی از این واحد های تولیدی انجام و از محصولات این واحد ها نمونه برداری شده است.
مهندس حاجی میرزا کارشناس تخصصی واحد های نمک و نماینده ی معاونت غذا و دارو در کمیته ی مذکور در ادامه افزود : خوشبختانه طی بازدید ها و نمونه برداری های انجام شده از ابتدای سال تا کنون هیچ گونه عدم انطباقی در خصوص میزان ید رویت نگردیده است .
وی در خصوص نحوه نگهداری از نمک ید دار نکاتی را گوشزد کرد و گفت: برای حفظ ید در نمک ید دار ، باید آنرا در ظروف در بسته پلاستیکی، چوبی، سفالی و یا شیشهای تیره به دور از نور و رطوبت نگهداری کرد و در هنگام پخت، نمک را در انتها به غذا افزود تا ید آن حفظ شود.
کمیته IDD هر شش ماه یکبار برگزار می گردد و گزارش بازدید ها و نتایج نمونه برداری ها بعد از هر جلسه جهت اتخاذ تصمیم های لازم در اختیار اعضای این کمیته قرار میگیرد.
