سرپرست معاونت تحقیقات و فناوری از آمادگی همکاری جهت تهیه شناسنامه تغذیه ای و تائید علمی ارزش غذایی ریواس در نیشابور خبر داد.
به گزارش وبدا، دکتر سید مصطفی عربی در اولین جشنواره ریواس شهرستان نیشابور درباره خواص غذایی این گیاه بومی شهرستان گفت: ارزش غذایی این گیاه اگر در چارچوب تغذیه سالم قرار گیرد، به دلیل دارا بودن ویتامین های k، c و استروژن موجود در آن بر روی استخوان تاثیر مثبتی دارد و همچنین ممکن است در جلو گیری از آسیب های پوستی و چشمی موثر باشد. این متخصص تغذیه ضمن اشاره به این که برگ های گیاه ریواس خوراکی نیست و موجب مسمومیت می شود و همچنین مصرف زیاد ریواس نیز ممکن است منجر به مشکلات گوارشی شود، تاکید بر آگاهی مردم از میزان و چگونگی مصرف این گیاه مفید کرد.

دکتر عربی با بیان اینکه دانشگاه محل تولید دانش است، ضمن دعوت از تمامی مسئولین و کارآفرینان گفت: با همفکری و همکاری صاحبان ایده و دانش محققین دانشگاه، بعد از انجام تحقیقات و شواهد علمی معتبر و متعدد اولین شناسنامه تغذیه ای و ارزش غذایی ریواس تهیه و به کل کشور معرفی خواهد شد. وی در پایان با معرفی مرکز رشد دانشگاه علوم پزشکی نیشابور گفت: دانشگاه علوم پزشکی نیشابور آمادگی ارائه خدمات مشاوره ای و آزمایشگاهی به تمامی صاحبان ایده و کسب کارهایی که بخواهند محصول تولید کنند را دارد و از ایده های نو و کاربردی حمایت خواهد کرد.

این جشنواره روز پنجشنبه بیست و یکم اردیبهشت ماه سال جاری در روستای میرآباد مازول با حضور فرماندار، بخشدار مرکزی، امام جمعه و جمعی از مدیران شهرستان و استان برگزار شد.