مدیر نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی معاونت غذا و دارو گفت: طرح ملی پایش و ارزیابی فراورده های غذایی در سطح عرضه حوزه تحت پوشش دانشگاه علوم پزشکی نیشابور در سه ماهه اول سال جاری با موفقیت اجرا و نتایج تمامی آزمون ها به واحدهای غذایی اطلاع رسانی شد.
به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی نیشابور، مهندس مریم کلاهدوز در تکمیل این خبر افزود: غذا یکی از مهم ترین نیازهای جوامع می باشد و تامین و تضمین کیفیت مواد غذایی تولیدی نقش بسزایی در تامین کیفیت زندگی افراد دارد و اجرای طرح ملی پایش و ارزیابی فراورده های غذایی در سطح عرضه یکی از روش های نظارت بر سلامت مواد غذایی و آشامیدنی می باشد.
مهندس کلاهدوز افزود: در این دوره اجرای طرح ملی پایش و ارزیابی فرآورده های غذایی در سطح عرضه (PMS)، آرد نانوایی شرکت هایی که دارای مجوزهای بهداشتی از سازمان غذا و دارو و معاونتهای غذا ودارو سراسر کشور می باشند، بررسی و نمونه برداری جهت سنجش میزان آهن این محصولات انجام و درنهایت این طرح با 5 برند با موفقیت اجرا و نتایج آزمون ها به کارخانجات آرد شهرستان اطلاع رسانی شد.
وی بااشاره به نقش آهن در سلامت افراد خاطرنشان کرد: آهن یکی از ریز مغذی های ضروری در رژیم غذایی است و باتوجه به شیوع کم خونی ناشی از فقر آهن در میان افراد در معرض خطر (نظیر کودکان و زنان و ...) و عوارض جدی کمبود آهن نظیر کاهش ضریب هوشی، کم شدن کارایی، کاهش مقاومت بدن در برابر بیماری ها و از همه مهم تر کم خونی، غنی سازی مواد غذایی با آهن در دستور کار وزارت بهداشت قرار گرفته و باتوجه به میزان مصرف روزانه آرد و نان در کشور، آرد بعنوان حامل مناسبی جهت غنی سازی انتخاب گردیده که در نیشابور نیز برنامه غنی سازی آرد با آهن و اسیدفولیک درحال اجرا می باشد.